Reposição Hormonal Natural através da SOJA

A soja é um repositor hormonal natural, pois o estrogênio contido nele imita o estrogênio do organismo. A soja serve tanto como terapia para tratar os sintomas da menopausa, como para prevenir doenças decorrentes dela. Além de serem moduladoras hormonais, as isoflavonas são também fontes de fibras que mantêm o intestino saudável, com boa motricidade e com capacidade para retirar o excesso de hormônios do corpo.
As fibras aumentam a excreção do excesso de estrogênio, impedindo que ela seja reabsorvido, por este motivo são muito úteis no tratamento da síndrome da tensão pré-menstrual. O equilíbrio dos níveis de estrogênio circulantes depende de uma boa excreção mensal do excesso de estrogênio pelas fazes.

SOJA PROTEGE OS OSSOS

As isoflavonas da soja tem excelente efeito sobre os ossos, ligando-se aos receptores de estrogênio e prevenindo a perda óssea.
Cientistas constataram que o consumo de proteína de soja isolada, com alto teor de isoflavonas, substância com estrutura similar ao estrogênio diminui e previne a perda de massa óssea da coluna lombar na menopausa.

SOJA X COLESTEROL

A substituição da proteína animal pela soja, diminui o colesterol LDL (ruim). O LDL oxida e adere as paredes internas das artérias, criando uma camada de gordura e reação inflamatória leve que ao longo dos anos estreita a passagem do sangue que causa a morte celular Poe falta de nutrientes, oxigênio e energia. O processo de formação de placas e de formação de gordura é silencioso e lento, porém causa morte súbita e fulminante, que geralmente acometem pessoas aparentemente saudáveis.

Ao introduzir a soja na alimentação não a consuma em grande quantidade, pois a soja é muito forte. O ideal é ir introduzido devagar este novo hábito.
Para proteger todo o seu potencial, a soja foi dotada de uma película muito ácida que pode provocar fermentação e acidez estomacal. Recomenda-se, então que e retire a película. Para isso, dê uma leve fervura para facilitar a retirada da película ou deixar de molho de um dia para o outro. Depois lave em água corrente, esfregando, até que toda película se solte. Cozinhe pelo menos por 20 minutos antes de serem utilizadas. Os seus derivados, por já terem passado pelo processo de fermentação são de fácil digestão, sendo eles: Missô, Choyo, Tofu e Leticina.

EXTRATO DE SOJA (LEITE DE SOJA)

Ingredientes:
01 copo de grão de soja sem lavar; água suficiente para cozinhar

Modo de preparo:
Cozinhe os grãos em água fervente por 30 minutos, escorrer a água quente e lavar os grãos em água corrente para dar um choque térmico. Coloque numa bacia, esfregue os grãos com as mãos e retire a película. Bata no liquidificador na proporção de um copo de soja para dois de água por dois minutos. Caso queira menos concentrado coloque três copos de água. Filtre o líquido em coador e separe o resíduo. Para obter sabores diferentes basta acrescentar chocolate em pó, canela, hortelã, morango, etc... E adoçar com açúcar mascavo, cristal, malte, melado, mel e etc... Guarde em geladeira por até dez dias em fogo brando mexendo de vez em quando para não entornar.
Obs: a massa restante é nutritiva e pode ser utilizada no preparo de várias outras receitas, o resíduo deve ser conservado no congelador ou freezer.
Coloque em panela e leve ao fogo para ferver. Quando levantar fervura mexa com colher de pau para não entornar. Deixe ferver por 05 minutos em fogo baixo.